Mangold svazek 0.15 kg

Mangold se vyznačuje velkými, tmavě zelenými listy a barevnými řapíky, které mohou být žluté, bílé, zelené, červené či růžové. Listy mají podobnou chuť jako špenát a řapíky připomínají chřest. Vůně mangoldu je podobná salátu. Zajímavostí je jeho bohatý obsah vitamínu K.

O původu

V polabské nížině nedaleko Kerska se mladá zemědělkyně Hana rozhodla následovat svůj sen o ekologickém hospodaření. Ve dvaceti letech opustila městský život v Praze a založila farmu zaměřenou na pěstování zeleniny bez chemických látek pomocí udržitelných metod. Její práce odráží hluboký respekt k přírodním procesům i místní komunitě.

Tipy do kuchyně

Listy mangoldu lze upravit stejně jako špenát – podusit jako přílohu nebo přidat do těstovin a slaných koláčů. Syrové listy jsou výborné do studeného salátu, kde barevné řapíky dodají estetický prvek. Neobvyklým tipem je příprava mangoldového pesta z listů i řapíků.